鼓浪屿黄胜记,厦门鼓浪屿黄金香肉松,猪肉脯,牛


  黄胜记黄金香肉松、肉脯,纯手工制作,采用传统秘方,完全使用新鲜优质的猪后腿精肉精制而成,传统工艺加工,保持了肉松、肉脯100%的新鲜,使肉松、肉脯富有弹性,口感更纯正,味觉更佳。食之酥甜脆,油而不腻,入口自溶,鲜美可口,是厦门鼓浪屿的最具有知名度的特产食品之一。

  “黄胜记”系厦门最具知名度之中华老字号,至今已有166年的历史。公元1842年,黄胜记黄金香肉松店在龙头路悄然开张,在经历了160多年的风雨沧桑和一代传一代的精工细作后,黄胜记依旧深受厦门人喜爱,著名作家林语堂晚年在回忆童年生活时曾经提到厦门的肉松配粥,美味的肉松让他后半生念念不忘。而对此赞不绝口的还远不止林语堂先生一人,来自国内各地以及港、澳、台、东南亚各国的游客在品尝过黄金香的肉松、肉脯后无不赞誉有加。以至长久以来,黄胜记黄金香肉松、肉脯一直是广大游客来厦门旅游的必买特产!

  门口永远是“人山人海”的景象。老板“非常豪爽”地发着“一大片一大片”的肉脯让人试吃,味道果然“不错”,“鲜甜可口”。价格也“不贵”,100块8袋“随便挑”,然后“送个小手提袋”装零食,确实“很贴心”。

  清道光二十二年(1842年)年方十六的“黄金香”创始人黄知江,从祖籍漳州许县东山出发,提着竹篮,内装自家创制的肉松肉干,乘坐斗篷小船,来到漳州龙海石码镇沿途叫卖,闻说厦门港口繁荣,即转船到厦门进行试探性的售卖。当踏入厦门,见到繁荣的都市,便生意兴隆,即萌生想要留居在厦门的念头,决意在厦门开工设店。开始生产肉松肉干,配料独特,选料精良,加上精工细作,所产肉松色泽金黄,灿若黄金,其味香鲜,无与伦比,甫一上市,即广获好评,销路日广。恰店主姓黄,故取名“黄金香”作为字号,由此“黄金香”品牌日渐发展,声名远播。由于经营得利,“黄金香”老字号生意日渐兴隆,家族成员份份投入该店经营,广开门店,并创立了“黄金香送记”、“黄金香佑记”、“黄金香胜记”等分号。抗战前后,黄金香在台湾、香港、新加坡、马尼拉、槟榔屿等地,名扬闽粤台,声播东南亚。一个多世纪以来,在五代人的努力下,走过了提篮子、挑担子、摆摊子、开店子、办厂子的艰辛创业路。

地址:龙头路95号 电话:0592-2069217

猪肉类 产品名称:猪肉松,儿童肉松 猪肉干,辣味猪肉干,猪肉柳,辣味猪肉柳,猪肉粒,无油肉松
规格:200克/袋,无糖肉松 250克/袋
配料:精猪肉、精炼猪油、味精、酱油、香辛料,保质期:180天
产品描述:该产品即油酥猪肉松,原味(无添加海苔、芝麻),口味咸甜适宜,开袋即食。适用于:干饭稀饭佐餐小菜;夹面包、馒头等面食;制作寿司、三明治、肉松面包等面点。
 
牛肉类 产品名称:牛肉松,牛肉片,牛肉干,牛肉粒,牛肉柳,辣味牛肉柳
规格:200克/袋,配料:精牛肉、味精、酱油、香辛料
保质期:180天
产品描述:该产品即油酥牛肉松,原味(无添加海苔、芝麻),口味咸甜适宜,开袋即食。适用于:干饭、稀饭佐餐小菜;夹面包、馒头等面食;制作寿司、三明治、肉松面包等面点。
 
鱼肉类 产品名称:鱼松
规格:200克/袋,保质期:180天。
配料:精鱼肉、食用盐、味精、白砂糖、酱油、五香粉、红曲红
产品描述:该产品即油酥鱼肉松,原味(无添加海苔、芝麻),口味咸甜适宜,其中夹杂极细碎鱼骨,鱼骨脆小可食,开袋即食。适用于:干饭稀饭佐餐小菜;夹面包、馒头等面食;制作寿司、三明治、肉松面包等面点。
友情提示:该产品完全采用新鱼海鱼——马鲛鱼制成。马鲛鱼,刺少肉多,体多脂肪,与“雪菜”同烧鲜美异常,可作“熏鱼”,也可用盐腌制,是下饭佳肴。
因产品含脆鱼骨,虽可食用,但儿童谨慎食用,建议咀嚼、消化能力发育健全的儿童(3岁以上)方可食用。
 
鸡肉类 产品名称:鸡松
规格:200克/袋,配料:精鸡肉、调料等,保质期:180天
产品描述:该产品即油酥鸡肉松,原味(无添加海苔、芝麻),口味咸甜适宜,开袋即食。适用于:干饭稀饭佐餐小菜;夹面包、馒头等面食;制作寿司、三明治、肉松面包等面点。

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